艾摩特(amateur)の異想世界

 颱風來襲，菜價不斷飆涨，所以，從今天開始，就教大家做一些簡單方便又便宜的菜吧!
讓大家能夠再這經濟不景氣的時代，輕鬆省錢，還能吃的營養健康...
OK，廢話不多說..跟老艾一起玩吧..

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現在在提倡"每日五蔬果，健康跟著走"，不過說真的，每天要吃滿五種蔬果，真的很累(好幾種菜外加水果，想到我就飽了)，如果真的這樣吃，可能會先胖死吧...
今天教大家一項"冷""熱"皆可的菜，那就是涼拌干絲，這道菜相當的簡單，而且熱量低(沒有澱粉類的東西)，更是一次就擁有五種顏色的材料，可謂是顏色滿分，健康滿分。

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老　　艾 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(8,437)

 
白木耳，我想大家都耳熟能詳，古話說"富人吃燕窩，窮人吃銀耳"，可見得白木耳是大家都吃的起的平民補品，但是長久以來，大家都應該只吃過甜的，像冰糖銀耳．山藥木耳．連子百合木耳．．這類的冰品
今天，老艾在找資料的時候，突然看到，原來在"汶萊"這個地方，有利用白木耳做一道熱炒＂鳳梨銀耳＂
所以，老艾也突發奇想，那是不是也可以改成一道涼拌菜？？（沒辦法！老艾就是這麼機車的人）

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老　　艾 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(412)

之前，記得看過格友"鳳"在問，台灣的肉骨茶怎麼做的??好像沒有人回他吧..
既然這樣，那老艾就來雞婆一下，將自己的做法寫一下，也讓想自己煮的人可以自己試試
 

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醃蜆仔，大家都吃過，不管是吃飯或是喝酒，都是一個很好的涼拌菜..
但是，醃蛤(ㄏㄚˊ)蜊，大家可能就比較少吃了...
恩..今天就來教大家怎麼做梅香蛤蜊好了..

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老　　艾 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(690)

老艾這一陣子也夠嗆的了．．．
其實我還是有在上傳東西，甚至已經準備好要發文，但卻都因為手痛而擱置
這幾天沒事，就慢慢的一篇篇整理出來吧．．．

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很多人都知道，老艾家有過年分送年禮的習慣(沒辦法!小時後在眷村裡，每到過年，大家都會這樣送來送去)，當然，也收到了不少回禮(有雪梨啦、日本蘋果、棗子、臘腸、蛋捲...一大堆東西)。
其中最奇怪的就是澎湖姑姑寄來的"鯊魚肉"...

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熱的喔...老艾的辣白菜..今天剛完成的半成品...
為了拍這些照片還要邊做邊洗手..深怕一個不小心數位相機掛掉..
還好總算不辱使命..完成了......

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老　　艾 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(604)

 

今天決定要讓艾老媽出一下鋒頭，辛苦了這麼多年，就讓她偷偷的出名一下...嘻嘻嘻
其實，我們家每到過年的時候都會特別的忙，原因無他，就是艾老媽的"客家醃肉"和老艾的"辣白菜"(過年限定)

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很方便.又很受我家小鬼喜歡的一到菜.膠原蛋白又多.是全家都補的到的一樣好菜阿..呵呵呵



　　　　
材料：一般市售的煙燻豬耳朵絲（超市或一般市場買的都可以）
　　　　

配料：蔥段．辣椒切片．蒜頭切片備用
　　　　

醬料：鹽一小匙．雞精一小匙．黑胡椒一小匙．醬油一大匙．香油
我的碎碎唸： 


這道菜其實很簡單．在家做也花不到幾分鐘．由於豬耳朵含有豐富的膠原蛋白．所以不管是大人小孩．都是一道蠻受歡迎的菜
　　　做法：









　

　　　　　
１．將買回來的豬耳朵絲．放入鍋內．倒入鹽．雞精和醬油．加入自來高湯（白開水）將味道調好．放入冰箱冷凍中約１５～２０分鐘．

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