颱風來襲，菜價不斷飆涨，所以，從今天開始，就教大家做一些簡單方便又便宜的菜吧!
讓大家能夠再這經濟不景氣的時代，輕鬆省錢，還能吃的營養健康...
OK，廢話不多說..跟老艾一起玩吧..
1.請準備以下這些便宜的根莖類植物...(洋蔥.紅蘿蔔.蒜仔(大蔥).薑.青蔥)
附註:青蔥不是一定要的，使用它只是為了要增色，並不是一定要有，如果價格太貴，能省則省吧
2.準備牛番茄，既然是義式，當然番茄不能少
番茄擁有豐富的維他命C的關係。只要吃一個中等程度的蕃茄,就可以滿足人體一天所需維他命C的量的一半，歐洲許多的大醫院都把蕃茄當作一種醫療食品。甚至具有抗氧化的功效，
而且據<本草綱目>記載，其味甘酸.性微寒。有健脾開味.生津解渴之功效。可用於治療食慾不振,熱病,傷暑等症。蕃茄含有豐富的維他命成分,不但能夠淨血,同時也能夠促進排泄系統的功能。
3.羊肉川燙，去血水，也順便去除腥味以及多餘的油脂..
4.把所有材料切好，全部放進電子鍋(洋蔥切絲.番茄切塊.蒜仔切段.薑切片)
碎碎唸:如果是在飯店，應該是要先炒一下，讓香味出來，但是老艾很懶，反正，燉到最後，一定是全爛了，所以沒差拉，而且這樣可以達到少油的目的(謎之聲:明明是偷懶)
5.放入一匙的醬油，增添香氣
6.倒入少許橄欖油.約半碗的紅酒.半碗的水(不用太多，因為食材本身也會出水)
7.放入少許的孜然粉(新疆特有的香料)
碎碎唸:其實正常的做法應該是，使用迷迭香.百里香.月桂葉..這些西式香料，但是老艾在多次的實驗以後發現，其實單一一種孜然粉已經足夠了，因為孜然粉是一種強香的香料，所以用量絕不能多，不然整個料理會變苦
那..沒有香料的人..其實不用也可以..但是味道就會少一點香氣..
當初我也試過..用八角加上花椒..感覺也不錯..可是味道卻變的有點像牛肉麵湯...有興趣的人，可以自己試試調整自己喜歡的味道
8.放入一匙糖，因為番茄和紅酒，本身都帶點酸味，為了避免太酸，讓小朋友無法入口，而且也為了讓口感更滑順，所以，糖請酌量加入
9.關上電子鍋開始燉煮，底下是10分鐘以後，可以明顯的看出，食材已經出水了..
10.半個小時後，水已經淹過食材了，這時可以先試吃一下湯頭，然後加入鹽和雞精...扮勻以後.再煮個5分鐘，將電子鍋切到保溫
11已經切到保溫了..那就沒什麼事好做了....出去玩吧....
等晚上回來，就有一頓好吃的料理了，看是要拌飯或是拌麵..都是OK的啦..
老艾的碎碎唸:
其實，老艾這道料理是因為看到格友永遠的CAMI：到哪裡都一樣裡的一篇文章老天有眼!阿基師紅的有理plus CAMI版台灣牛肉麵，所引發的聯想。
因為我們家沒有大同電鍋，再加上老艾本身是西餐料理出身，所以很習慣用西式香料外加燉煮的方式來做菜，所以就利用電子鍋可以長時間燉煮的特性，改良成這道"紅酒燉羊肉"
這道菜，很隨性(菜都亂切，反正是要燉爛的)，也不過油(很符合老艾做菜不愛用油的習慣)，再加上電子鍋的燉煮，也不需要長時間注意火侯，更重要是大量的蔬菜，外加很微量的鹽，也都很符合健康的需求，有興趣的人，自己試試吧!
後記:研發這道菜的動機，乃是因為聽到格友TINA的老公J大病初癒，心中感覺有點不捨，所以特別找了一下有幫助的食材做研發，而且做法相當簡單，連不會做菜的人也可以輕鬆搞定，希望對他會有所幫助
食材的基本營養價值
洋蔥:比骨質酥鬆症的藥有效，而且具有預防膽固醇過高，分解脂肪，預防胃癌，對抗哮喘以及降低血醣
大蔥:味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表。主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
薑:性溫，味辛。具有和胃止嘔、解表發汗、殺菌解毒、消腫活血等作用。生薑的食療價值很大，生薑與蔥、蒜一樣也含有比較豐富的植物殺菌素；對多種細菌均有殺滅作用，可以防治多種疾病；生薑還含有揮發性薑油酮和薑油酚，具有祛寒、增溫、發汗、除濕、活血、消水腫、辟腥臭、健胃止嘔等功能；生薑還含有較多的油樹脂，因此，生薑可以抑制人體對膽固醇的吸收和蓄積；
番茄:豐富的茄紅素，醫學證明，煮熟後的番茄，茄紅素是一般鮮食的3倍，其味甘酸.性微寒。有健脾開味.生津解渴之功效。可用於治療食慾不振,熱病,傷暑等症。蕃茄含有豐富的維他命成分,不但能夠淨血,同時也能夠促進排泄系統的功能。蕃茄和其他蔬菜,例如芹菜.甜菜.紅蘿蔔鄧志成的混合蔬菜汁最適合復原中的病患飲用.。
羊肉:本草綱目記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐人虛詵所著的《本草食療》 中，更記載著「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材，對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。
羊肉具補中益氣、溫胃助陽的功效。《本草綱目》說它：「補中益氣，主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」；除供健康人冬季進補外，凡因久病體虛、產後體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷、頻尿夜尿、陽痿早洩、月經失調、不孕冷感者四季均可食用。
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